Startseite: das Cockpit

Abbildung 1 — Das Cockpit: die 6 Karten des Tages, der kumulierte Umsatz im Vergleich zum Ziel, die Frequenz und die Aktionsblöcke.

• Die 6 Karten: Umsatz (Umschalter netto/brutto) mit %-Delta ggü. T-7, Tickets, Durchschnittsbon/Ticket, Prognose zum Tagesende, Aktionen, Kassendifferenz (rot, wenn ungleich null).
• Kumulierter Umsatz: vier Kurven — Ist, Ziel (Durchschnitt desselben Wochentags über die letzten 4 Wochen), T-7 und Prognose (laufender Tag).
• Frequenz: die Kunden je Zeitfenster — um die Teams auf die Spitzenzeiten abzustimmen.
• Jetzt zu bearbeiten: Kassendifferenz, abgelehnte/nicht eingespielte Plattformbestellungen, Tickets über 30 Minuten in der Küche, Rabatte des Zeitraums — andernfalls „Nichts zu melden“.

Gut zu wissen — die Prognose erscheint nur für den laufenden Tag, mit mindestens 4 Wochen Historie und einem Mindestmaß an Aktivität — niemals in der Mehrtagesansicht. Fehlt die Karte, ist das normal.